Opis
Spanać često nazivaju superhranom jer predstavlja pravo bogatstvo nutrijenata sa malom kalorijskom vrednošću. Njegovo tamno zeleno lišće sadrži brojne sastojke korisne za našu kožu, kosu i kosti. Spanać su kroz istoriju koristile brojne kulture u svojim kuhinjama, prevashodno na Mediteranu, Bliskom Istoku i u jugoistočnoj Aziji. Ovo nije slučajno, jer je ovo lisnato povrće vrlo lako uvrstiti u ishranu zahvaljujući njegovoj pristupačnosti i jednostavnosti za pripremu. U Evropu su ga u 11. veku preneli Mavari u opsadi Španije, da bi kasnije stigao i na tlo Amerike. Ovo povrće je izvor vitamina poput folne kiseline, niacina, vitamina A, vitamina B6, vitamina C i vitamina K. Naš organizam koristi za bitne metaboličke procese i druge korisne elemente koje spanać sadrži, poput tiamina i riboflavina. Spanać je bogat i pigmentima poput beta-karotena, luteina, ksantena i hlorofilina. Zanimljivo je da je ovo povrće takođe dobar izvor proteina, što može biti jako korisno onima koji su na posebnim režimima ishrane, poput vegeterijanaca i vegana.
